Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta.
Vähähiilihydraattinen ruokavalio auttaa ihmistä, jolla on insuliiniresistenssi. Hiilihydraatit eivät toimi, jos insuliini ei toimi. Elimistö ei selviä suurista kerta-annoksista sokeria tai tärkkelystä, joista vereen muodostuva glukoosi jää vereen, kun insuliini ei saa solujen lukkoja auki.
Insuliiniresistenssin vallitessa elimistöä kauhistuttaa esimerkiksi laihdutustarkoituksessa nautittu ”kevytruokavalio”: aamiaiseksi makea jogurtti, paahtoleipä ja hedelmä, lounaalla perunaporkkanasose- keitto, patonki ja salaatti, päiväkahvilla työkaverin tarjoama pulla, välipalaksi maitosuklaapatukka, illalla voileipiä ja hedelmiä, makeannälkään keksejä.
Hiilihydraattien aiheuttama korkea verensokeri alenee ja lihottava rasvatulva soluihin vähenee, kun aamulla valitaan makeuttamaton jogurtti tai sen tilalla kananmuna ja vaihdetaan vaalea leipä täysrukiiseen ja hedelmä marja-annokseen. Lounaan juuressosekeiton tilalle kannattaa valita liha- tai kalakeitto, vaihtaa patonki ruisleipään, pulla pieneen kouralliseen pähkinöitä ja maitosuklaa pariin palaan tummaa suklaata. Illalla vielä tärkkelys- ja sokerivaltaisen napostelun sijasta proteiini-kasvisannos, esim. fetasalaatti tai linssikeitto, jonka kanssa tarvittaessa viipale täysjyväleipää.
Eräässä tutkimuksessa todettiin, että tavallinen hampurilaisateria (sämpylä, pihvi, cola-juoma) nosti selvästi enemmän aterianjälkeistä veren sokeri- ja insuliinipitoisuutta kuin terveellisempi vaihtoehto ruisleipä, lohi, salaatti ja appelsiinimehu. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että aamiaisen vilja-annokseen lisätty kananmuna tms. proteiiniannos vaikutti edullisesti vielä lounasaikana hidastaen lounaan verensokeria nostavaa vaikutusta.
Insuliiniresistenssi on sairaalloinen tila, joka syntyy yleensä pitkän ajan kuluessa liiallisen ja virheellisen syömisen, liikunnan puutteen tai stressin seurauksena, usein näiden kaikkien yhteisvaikutuksesta. Diabetekselle altistavien geenien takia insuliiniresistenssi kehittyy jollekin herkemmin kuin toisille. Insuliiniresistenssi ei siis kehity kaikille, eikä hiilihydraattien rajoittaminen ole aina tarpeen tai edes terveellistä. Hiilihydraattien laatuun sen sijaan kannattaa kaikkien kiinnittää huomiota ja valita niiden lähteeksi kuitupitoisia, luonnollisia kasviksia, marjoja, hedelmiä ja täysjyväviljaa. Jokainen tarvitsee kasvikunnan tuotteiden kuituja, jotta sokeri- ja rasva-aineenvaihdunta toimivat tehokkaasti ja suolisto mikrobeineen pysyy vahvana. Näin ylläpidetään maksan terveyttä.
Perheessä saattaa olla yksi jäsen, joka tarvitsee vähähiilihydraattisen ruokavalion voidakseen hyvin. Hän hyötyy ehkä suorastaan viljattomasta ruokavaliosta ja hedelmien tai ainakin sokerin täydellisestä välttämisestä. Mutta koko perhettä ja varsinkaan lapsia ei ole syytä laittaa samalle ruokavaliolle. Terve, terveellisesti syövä, liikkuva ihminen ei hyödy vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. Hän tarvitsee riittävästi hiilihydraatteja täysjyväviljoista, kasviksista, marjoista ja hedelmistä, jotta keho saa polttoainetta solujen energiantuottoon. Tietyillä geeneillä varustettu henkilö suorastaan vaatii runsaasti viljaa, juureksia ja hedelmiä ja jopa kasvisruokavaliota pysyäkseen terveenä.
Lapsilla on vilkas aineenvaihdunta, ja kasvuun tarvitaan paljon sekä rakennusaineita että polttoainetta. Terve lapsi myös liikkuu luonnostaan paljon. Tällaisen lapsen laittaminen vähähiilihydraattiselle karppausdieetille on haitallista, vaikka sokerien ja valkojauhotuotteiden ja perunavalmisteiden välttämisestä hyötyvätkin kaikki.
Terve lapsi purkaa iloisesti energiaansa hyppyaskeliin, mutta ylipainoiset lapset raahustavat tietokoneen ääreen sipsipussien ja energiajuoman kanssa yhtä väsyneinä kuin vanhempansa. Silloin lapsikin on samassa tilanteessa kuin insuliiniresistentit aikuiset ja hyötyy järkevästi toteutetusta hiilihydraattirajoituksesta.
Kiinnostaisiko sinua lukea lisää aiheesta?
Tilaa Marja Ruutin uutuuskirja Terve maksa nyt -15% alennuksella koko tilauksen loppusummasta koodilla ”tervemaksa”!
Nopea ohje alennuksen käyttöön ostoskorissa:
Lisää teksti tervemaksa, kohtaan ”Kupongin koodi”.
Paina ”Käytä kuponki” -nappia ja alennus näkyy ostoskorissa.
© Mividata Oy ja Marja Ruuti