Jaakko Halmetoja

  • Pakurin käyttö suitsukkeena ja hyttyskarkoitteena

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Pakurin palasta voi hyödyntää miellyttävän ja makean tuoksuisena suitsukkeena. Helposti syttyvä ja pitkään kytevä kääpä toimii myös poikkeuksellisen tehokkaana hyttyskarkoitteena esimerkiksi mökillä tai retkeillessä. Kiinnostaisiko sinua lukea lisää aiheesta? Tilaa Jaakko Halmetojan kirjoittama Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan -22% edullisemmin tänään koodilla ”pakuri”! […]

    Read more

  • Tulen sytyttäminen ”Like a Boss”

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Tarvittavat välineet: Kuiva pala pakuria. Suosi palasta, jossa on mahdollisimman paljon kasvannaisen korkkimaista, oranssinkeltaista, kevyttä ja höttömäistä sisäosaa Mikä tahansa objekti, jolla kykenet tuottamaan kipinöitä (esim. korkean hiilipitoisuuden omaava ohut teräsputki) Teräväreunainen piikivi Pieni lautanen tai kulho Kasa sytykkeitä (kuivaa heinää, tikkuja, tuohta, […]

    Read more

  • Käävät sytykkeinä

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Pakuria ja taulakääpää on käytetty tulen sytyttämiseen ja -hallintaan eri puolilla maailmaa huomattavasti lääkinnällistä tai ravitsemuksellista käyttöä pidempään. Tämä johtuu kääpien sisäosien uniikeista syttymis- ja kytemisominaisuuksista. On mielestäni uskomatonta, että luonnossa on raaka-aineita, joiden avulla voit sytyttää tulen jo yksittäistä pientä kipinää hyödyntäen. […]

    Read more

  • Hapatettu pakurimahla à la Ossi Kakko

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Sekoita 1 osa karkeaa pakurirouhetta ja 4 osaa tuoretta koivun- mahlaa. Sulje astia ja anna käydä 2 vuorokautta huoneenlämmössä valolta suojattuna. Siivilöi neste kaksinkertaisen harsokankaan läpi puristellen kääpäsakkaa. Juoma on jo tässä vaiheessa valmista nautittavaksi, mutta pullotettaessa kannattaa lisätä joka pulloon yksi mustaherukan […]

    Read more

  • Pakurisima

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. 10 l laimeaa pakuriteetä 1 kg kotimaista hunajaa 5 sitruunaa viipaleina 1/2 tl luomuhiivaa (Rapunzel) 5-10 rusinaa tai goji-marjaa/pullo Anna siman käydä huoneenlämmössä suuressa kattilassa, lasiastiassa tai hapatusruukussa kannen alla 1 ,5–2 päivää ennen kuin pullotat sen. Siivilöi sima ennen pullotusta. Laita jokaiseen […]

    Read more

  • Pakuriin hapatetut kevätversot à la Ossi Kakko

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Valitse hapatukseen käytettävä astia ja hauduta vahvahkoa pakuriteetä 1/5 astian tilavuudesta. Sekoita nesteeseen 7–15 g/litra (puoli/ruokalusikallinen) kiteistä suolaa ja anna jäähtyä. Kerää aurinkoisella säällä maitohorsman (Epilobium angustifolium), nokkosen (Urtica dioica) ja vadelman (Rubus idaeus) nuoria kevätversoja. Reseptiin voi hyvin soveltaa vaihtelun vuoksi vaikkapa […]

    Read more

  • Probioottinen pakurijuoma

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Valmista litra keskivahvaa pakuriteetä. Lisää tehosekoittimeen pakuritee ja 3 dl valitsemiasi siemeniä tai pähkinöitä. Sekoita siemenet tai pähkinät sekaisin pakuriteen kanssa ja siivilöi kuitu pois käyttäen tiheäsilmäistä siivilää tai harsokangasta. Lisää joukkoon 2 000–3 000 mg laadukkaita probiootteja eli maitohappobakteereita (avaa kapselit juoman […]

    Read more

  • Pakuri ja hapatteet, osa 1/2

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Pakuri soveltuu mainiosti maitohappokäymisen avulla valmistettavien ruokien ja juomien raaka-aineeksi aina oluen valmistamisesta villivihannesten hapattamiseen. Kotikäytössä pakurin hapattaminen on äärimmäisen halpa ja efektiivinen tapa hyödyntää pakuria osana arkista ruokavaliota. Hapatteiden valmistaminen vaatii aluksi hieman harjoittelua, mutta hyödyllisten bakteereiden ja pakurin yhdessä tarjoamat ominaisuudet […]

    Read more

  • Pakuri ja hapatteet, osa 2/2

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Hapatetut juomat kuten vesi- ja maitokefiirit, kombucha, jun, probiooteilla terästetyt siemenmaidot ja kymmenet erilaiset maitohappokäymisellä valmistetut vihannesten kombinaatiot ovat immuniteettiamme ajatellen täydellistä ruokaa. Harva suomalainen kuitenkaan nauttii näitä herkkuja edes satunnaisesti. On tärkeää ymmärtää, että kehomme sisältää yli 10 kertaa enemmän bakteereja kuin […]

    Read more

  • Pakuri ja keitot

    Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Aasiassa lääkinnällisiä sieniä on käytetty tuhansia vuosia osana arkista ruoanlaittoa etenkin keittojen ja lisukkeiden valmistamiseen. Ehdottomasti yksi helpoimmista, käytännöllisimmistä ja hauskimmista tavoista pakurikäävän käyttämiseen on tumman pakuriteen hyödyntäminen keittojen ja lisukkeiden keittonesteenä. ”Olkoon ruoka lääkkeesi ja lääkkeet olkoon ruokaasi” – Hippokrates, 460–377 eaa. […]

    Read more

  • Sivu 1 of 18
Kaarlo Jaakkolan uutuuskirja nyt tilattavissa! Tutustu tästä!