Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Pakuri sisältää 25–50 kertaa enemmän superoksididismutaasia kuin mikään muu lääkinnällinen sieni. SOD on kiistatta yksi kehomme tärkeimmistä antioksidanttina toimivista entsyymeistä. Superoksididismutaasi auttaa neutraloimaan ja poistamaan haitallisia vapaita radikaaleja, jotka vaurioittavat kudoksiamme ja toimivat taustavaikuttajina lukuisten kroonisten tulehdussairauksien taustalla. Tarvitsemme oikeassa suhteessa kuparia, sinkkiä, […]
-
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Pakuri tuottaa huomattavan korkeita pitoisuuksia suuren molekyylipainon omaavia fenolisia yhdisteitä, jotka tunnetaan melaniineina. Melaniinipitoisuus on tutkimusten mukaan korkeampi pakurin mustassa ulkokuoressa kuin vaaleassa sisäosassa, ja sen on todettu omaavan voimakkaita antioksidanttisia vaikutuksia. Ihmisillä melaniinia esiintyy ihosssa, hiuksissa, silmän verkkokalvojen pigmenttiepiteelissä, lisäkilpirauhasissa, sisäkorvan simpukkatiehyen […]
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Fenolit ovat kasviravinteita, joita esiintyy runsaasti varsinkin marjoissa. Monissa kotimaisissa marjoissa fenoleita voi esiintyä jopa 1 % koko tuoreen marjan painosta (esim. marja-aronia). Lisäksi fenoleja on huomattavan korkeita pitoisuuksia mm. prosessoimattomassa raakakaakaossa (katekiini, epikatekiini). Fenoliset yhdisteet toimivat antioksidantteina ja auttavat kehoa etenkin erilaisten tulehdusreaktioiden […]
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Antioksidantti on yhdiste, joka estää toisten yhdisteiden hapettumista. Pakuri sisältää lukuisia voimakkaina antioksidantteina toimivia yhdisteitä ja siitä valmistetuilla uutoksilla on todettu antioksidanttisia vaikutuksia koeputki-, eläin- ja ihmiskokeissa. Pakuri on kiistatta yksi maailman korkeimpia antioksidanttisuuslukuja eri analyyseissä saaneista kokonaisista ruoka-aineista. Ennen tarkempaa sukellusta aiheesta […]
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Yksi pakurin ehdottomasti mielenkiintoisimpia ominaisuuksia on sen uniikki mineraaliprofiili. Yli 30 vuotta elintarvikkeita analysoinut kanadalainen mineraalispesialisti Ramiz Saad (Maxxm Analytics, Kanada) törmäsi vuonna 2011 pakuriin ja kuvaa sientä ”mielenkiintoisimmaksi ja poikkeuksellisimmaksi analysoimakseen elintarvikkeeksi tuhansien eri näytteiden joukosta”. Pakurin kemiallista koostumusta tutki ensimmäisenä aiheesta […]
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Artikkelin muut osat pääset lukemaan seuraavista linkeistä. Polysakkaridit, osa 1/3, Polysakkaridit, osa 2/3 Kiinnostus beetaglukaaneita kohtaan alkoi jo 1940-luvulla, kun tutkijat löysivät hiivasolujen kalvolta immuniteettia aktivoineen yhdisteen, jonka toimintamekanismia he eivät kuitenkaan vielä silloin ymmärtäneet. 60-luvulla Nicholas DiLuzio nimesi aiemmin zymosan-nimellä kulkeneen yhdisteen vaikuttavaksi ainesosiksi 1,3-beetaglukaanin. […]
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Artikkelin aiemman osan pääset lukemaan tästä. Beetaglukaaneiden nimi viittaa glukoosi-molekyylien kuuteen hiiliatomiin. Hiiliatomien väliset sidokset voivat syntyä monella tavalla, jota esimerkiksi 1,3-beetaglukaanin ”1,3” kuvaa (ensimmäisellä paikalla oleva molekyyli on kiinnittynyt kolmannella paikalla olevaan molekyyliin). Beetaglukaanit laskevat kolesterolia. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) on antanut beetaglukaaneille puoltavan lausunnon […]
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Pakurin sisältämät pitkäketjuiset sokeriyhdisteet ja niiden uniikit ominaisuudet ovat kiistatta yksi keskeisimmistä löydöksistä, joita kaikkien lääkinnällisten sienten analysoinnin ja tutkimuksen seurauksena on todettu 50-luvulta lähtien. Yli tuhannen tutkimuksen kautta tutkijat ovat havainneet sienten sisältämien uniikkien polysakkaridien immuniteettia säätelevien ja vahvistavien vaikutusten merkittävän tehon. […]
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Koivuhartsi, koivukamferi tai betuliini on nimitys pentasykliselle triterpeenialkoholille, jota saadaan eristettyä varsin tehokkaasti koivun vaaleasta kuoresta ja tuohesta uuttamalla. Pakuri tiivistää betuliinia isäntäpuuna toimivasta koivusta. Betuliinilla ja sen johdannaisilla on todistettu koeputki- ja eläinkokeissa olevan useita lääkinnällisiä vaikutuksia, kuten tulehduksia rauhoittavia, antiviraalisia, kasvainten […]
-
Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta. Triterpeenit ovat steroleja tai toisin sanoen lipidejä. Sana ”terpeeni” juontaa juurensa latinasta (terebinthina) ja tarkoittaa pihkaa tai hartsia. Yleisessä tasolla sterolit vaikuttavat positiivisesti sydämen toimintaan ja nämä yhdisteet auttavat kehoa laimentamaan paksua verta ja parantamaan veren virtausta. Pakurin kohdalla vahamaiset yhdisteet ovat suurikokoisia […]