Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. • Monityydyttymättömät rasvahapot eivät suurenna syöpäriskiä ihmisellä. • Runsas n-3-rasvahappojen (omega-3) saanti saattaa suojata äkkikuolemalta (koskee paitsi sydänpotilaita myös oletettavasti terveitä) (joilla kuitenkin voi olla merkittäviä antioksidanttivajeita, toim. huom.). • Monityydyttymättömien rasvahappojen riittämätön saanti saattaa nostaa verenpainetta, mutta kun niitä saa suositusten mukaisesti, ylimääräiset rasvahappomäärät eivät enää vaikuta verenpaineeseen. • Suurten […]
-
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Suomalainen kylmäpuristettu pellavansiemenöljy sisältää melko runsaasti, noin 15 %, linolihappoa (LA). LA on raaka-aine, josta elimistö pystyy tuottamaan muita rasvahappoja. Linolihappo kuuluu omega-6-sarjaan. Ravitsemustieteilijät suosittelevat, että noin 5 % päivän energiatarpeesta saataisiin linolihaposta eli sen päiväannoksen tulisi olla 6 g. Linolihapon erityinen tehtävä on huolehtia siitä, että ihon pintakerroksen solukalvot eivät […]
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Muita omega-3-sarjan rasvahappoja: ◊ Eikosapentaeenihappo (EPA) ◊ Eikosaheksaeenihappo (EHA) ◊ Dokosaheksaeenihapon (DHA) Lähteitä: pellavansiemenöljy, kalanmaksaöljy, kalaöljy. Kala-allergikot ja kasvissyöjät eivät saa ravinnostaan kaloissa olevia omega-3-sarjan rasvahappoja. Siksi elimistölle on hyvä tarjota kylmäpuristettua pellavansiemenöljyä. Teelusikallinen öljyä sisältää alfalinoleenihappoa täydentämään päivän tarvetta, ruokalusikallinen riittää kattamaan päivän tarpeen. Tilaa Parantava ruoka pellavarouhe […]
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Pellavansiemenöljy ja -rouheet sekä niitä sisältävät elintarvikkeet ovat hyvä täydentävä vaihtoehto ALA-lähteeksi etenkin, jos ruokavalio ei sisällä rasvaista kalaa 1–2 aterialla viikossa. Elimistö muodostaa aineenvaihduntateitse ALA-rasvahaposta muita omega-3-sarjan hyödyllisiä rasvahappoja (EPA, DPA ja DHA). Vertailun vuoksi: kalaöljyvalmisteissa omega-3-rasvahappoja on noin 20 prosenttia, kun pellavansiemenöljyssä niitä on 40–70 %. Tilaa Parantava ruoka […]
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Alfalinoleenihappo ◊ Kuuluu omega-3-sarjaan ◊ Solukalvojen rakennusmateriaali ◊ Elimistö ei itse muodosta ◊ Tarve: vähintään 200 mg / pv ◊ Lähteitä: kylmäpuristettu pellavansiemenöljy 1 rkl /pv. Lisäksi voi nauttia vaikka 2 rkl pellavansiemenrouhetta ilman, että on pelkoa ALA:n yliannoksesta. ◊ Vaikutuksia: Vähentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin. […]
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Ihmisen elimistö ei pysty itse tuottamaan ALA:ta. Siksi se on saatava ruokavaliosta tai ravintolisistä. Päivittäin tarpeellisen ALA:n saa ruokalusikallisesta kotimaista, kylmäpuristettua pellavansiemenöljyä, mutta syömällä pelkästään pellavansiemenrouhetta jää ALA:n saanti melko vähäiseksi. Alfalinoleenihapon lähteitä • kylmäpuristetussa pellavansiemenöljyssä on ALA:ta 40–70 %. • camelinaöljyssä 40 % • rypsiöljyssä 10 % • soijaöljyssä […]
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Pellavassa on kasviöljyjä seuraavasti: ◊ Öljyhappo 13–36 %. Öljyhappo on elimistölle tärkeä rasvahappo, jonka tärkeitä lähteitä ovat kylmäpuristettu rypsiöljy ja erityisesti avokado. ◊ Linolihappoa 10–25% ◊ Alfalinoleenihappoa 40–70 % ”Todisteet öljyhapon edullisuudesta haetaan perinteisestä Välimeren maiden ruokavaliosta, jossa öljyhapon lähteenä on oliiviöljy ja jota noudattavissa väestöissä sepelvaltimotauti on harvinainen.” […]
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Aikuisille 1 rkl ja pienikokoisille puolet pellavansiemenöljyä päivässä turvaa osittain välttämättömien rasvahappojen saantia. Pellavansiemenöljyä voi nauttia sellaisenaan lusikalla tai osana muita kuumentamattomia ruokia. Kuumia valmistuslämpötiloja tulee välttää, sillä lämpö ja valo hapettavat rasvahappoja ja tuhoavat tärkeitä fysiologisia vaikutuksia. Pellavansiemenöljyä ei suositella esimerkiksi pannulla paistamiseen. Pellavansiemenöljy säilyy paremmin, kun sitä käsitellään alle + […]
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Pellavansiemenöljyä saadaan pellavansiemenistä kylmäpuristamalla. Pellavansiemenestä 40 % on rasvaa. Pellavansiementen ja siitä saatavien lisäravinteiden, kuten pellavarouheen, sisältämässä öljyssä on ihmiselle välttämättömiä rasvahappoja, etenkin alfalinoleeni- (ALA) ja linolihappoa (LA). Pellavansiemenet sisältävät tärkeää omega-3-sarjan alafalinoleenihappoa enemmän kuin mikään muu syötävä kasvikunnan tuote. Välttämättömiä rasvahappoja tarvitaan moniin keskeisiin toimintoihin: ◊ kaikkiin solujen rasvakalvoihin ◊ […]
-
Tämä artikkeli on ote Kaarlo Jaakkolan kirjoittamasta Parantava ruoka – Pellavarouhe pokkarista. Pellava on maailman vanhimpia viljelykasveja. Sen arvellaan olevan peräisin Kaukasukselta. Lähi-idässä pellavaa viljeltiin ilmeisesti jo 8 000 vuotta sitten. Babylonialaiset viljelivät pellavaa noin 3 000 vuotta eKr. Antiikin egyptiläiset, kreikkalaiset ja roomalaiset käyttivät pellavansiemeniä ruokana sekä erilaisiin lääketieteellisiin tarkoituksiin, kuten vatsavaivojen ja ummetuksen hoidossa. Lääketieteen isäksi kutsuttu Hippokrates (650 eKr) käytti […]