Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Fytokemikaalit ovat kasvikunnan tuotteissa olevia ainesosia, joiden tutkimus nykypäivän menetelmin on vahvistanut ikiaikaisen käytännön kokemuksen: kasvisvoittoinen ruokavalio tukee terveyttä monin tavoin. Kasvin kannalta fytokemikaalit suojaavat itse kasvia UV-säteilyn haitoilta ja tuhohyönteisiltä sekä estävät bakteerien, virusten ja sienten kasvua. Samat antioksidanttiset ja antibioottiset vaikutukset hyödyttävät myös kasviksia, marjoja ja […]
-
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Kasvikset Hyvä ruokavalio syntyy tarvittaessa ilman viljoja, maitotuotteita, lihaa tai hedelmiä, mutta ei koskaan ilman kasviksia. Rasvatutkimuksetkin antavat ristiriitaisia tuloksia, mutta kaikki kasvisten käytöstä saatu tieto osoittaa niiden tarpeellisuuden. Kasvistenkin valinnassa täytyy tietysti huomioida yksilöllisyys ja mahdolliset allergiat ja yliherkkyydet. Siinä saa hyväksyä myös makuasioita, mutta jossain muodossa […]
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Elintasosairauksien, tavallisten kansantautiemme ja maksaongelmien taustalla oleva matala-asteinen tulehdus sammuu ruoalla. Ruokavaliohoito auttaa sekä rasvamaksaan että maksatulehdukseen ja tukee maksan tervehtymistä kaikissa maksan ongelmissa. Sopiva ruoka pudottaa painoa, mikä jo sinänsä vaikuttaa edullisesti. Painon putoamiseen liittyen tai siitä riippumatta tarvittava ruokavaliomuutos pienentää vyötärönympärystä ja vähentää viskeraalista rasvaa, alentaa […]
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Jokainen tarvitsee ravinnon antioksidantteja pitämään yllä kehon normaaleja toimintoja ja terveyttä. Haitallisia hapettumisreaktioita eli elimistön pilaantumista ja härskiintymistä ehkäisevät vitamiinit, kivennäisaineet, polyfenolit ja muut kasvikunnan tuotteiden fytokemikaalit ovat välttämättömiä myös maksan kaikille toiminnoille. Tunnettuja ja paljon terveyslehdissä palstatilaa saavia antioksidanttilähteitä ovat vihreä tee, punaviini, tumma suklaa ja monenlaiset […]
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Vitamiinit ja kivennäisaineet – mitä nämä sanat tuovat mieleen? Terveellisen ruoan sisältämiä elämälle välttämättömiä aineita? Vai lisäravinteita, joita mainosten mukaan tarvitaan runsain määrin, mutta joiden tarpeesta ollaan hämmentävän erimielisiä. Vitamiinit ovat elämän eliksiirejä, ihmeaineita. Ensimmäiset vitamiinit tunnistettiin ravinnosta 1800-luvulla, ja luultiin, että kaikki ravinnon salaisuudet oli selvitetty. Sitruunasta […]
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Kiinnostus dieettikokeiluihin näkyy proteiinin käytössä. Proteiinit eli valkuaisaineet ovat koko kehon rakennusaineita ja niitä tarvitaan myös entsyymien, vasta-aineiden, hormonien, hermovälittäjäaineiden ym. tärkeiden aineiden muodostumiseen. Välttämättömiä aineita siis. Proteiinit koostuvat aminohapoista, joista osa täytyy saada ruoasta, osan maksa valmistaa ravinnon aminohapoista. Proteiineja saadaan pienin määrin kaikista luonnollisista ruoka-aineista, mutta merkittävästi […]
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Virallisten ravitsemussuositusten mukaan teolliset kasvirasvalevitteet, pullomargariinit, teollisesti käsitellyt kasviöljyt ja kylmäpuristetut öljyt ovat kaikki samanarvoisia pehmeän rasvan lähteitä ja terveyden edistäjiä. Onko näin? Oliiviöljyn terveyttä edistävät vaikutukset tunnetaan oleellisena osana Välimeren ruokavaliota. Laatutietoiset Välimeren maiden asukkaat eivät koskaan laittaisi ruokaansa yli 200 asteen lämpötilassa kuumennettua, valkaistua ja suodatettua […]
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Suu aistii herkästi pilaantuneen maun, jotta keho saa heti hälytyksen: tätä ei pidä syödä. Härskiintynyt rasvakin aistitaan hyvin pieninä pitoisuuksina, ja siihen on syytä suhtautua varoitusmerkkinä, joka kertoo rasvan pilaantumisesta. Ehkä olet joskus huomannut, että pellavaöljy maistuu tärpätille, rypsiöljy on tunkkaista tai saksanpähkinät kitkeriä. Aistisi kertovat totuuden, sillä […]
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Jokaisen kannattaa tarkistaa päivittäinen sokerikuormansa, joka voi olla yllättävän painava. Sisältyykö päivään maksaa rasvoittavia määriä sokeria: makeita virvoitusjuomia, energiajuomia, palautusjuomia, makeita kahvijuomia, täysmehuja, mehujuomia, mehukeittoja, maustettuja jogurtteja, jogurttijuomia, makeita rahkoja, aamiaismuroja, sokeroitua mysliä, keksejä, leivonnaisia, välipalapatukoita, makeisia, suklaata, jäätelöä, vanukkaita, makeutettuja hedelmäsoseita? Sokerin lisäksi täytyy huomioida vastaavasti vaikuttavat […]
-
Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta. Turvalliseksi väitetyn sukraloosin on todettu altistavan diabeteksen kehittymiselle. Sekä eläin- että ihmiskokeissa on todettu, että sukraloosi nostaa veren sokeria ja insuliinia ja heikentää insuliiniherkkyyttä. Sekä suun että suoliston solut aistivat makeuden ja saavat aikaan sokeriaineenvaihdunnan, vaikka makeus tulisi kalorittomasta keinomakeutuksesta. Keinotekoinen makeutusaine aspartaami ei pääse puhtain paperein sekään. […]