Tämä artikkeli on ote Marja Ruutin kirjoittamasta Terve maksa kirjasta.
Kun diabeetikoiden alttius sydän- ja verisuonitauteihin huomattiin, siirtyi ruokavaliossa päähuomio hiilihydraateista rasvoihin, ja sokeritauti muuttui rasvataudiksi. Oli suuri virhe vähentää rasva minimiin kevyttuotteiden avulla. Rasvathan vaihtuivat hiilihydraatteihin, jotka ovat diabeetikon verensokerin nousun syy.
Tämän seurauksena enemmistö kakkostyypin diabeetikoista joutuu myöhemmin vahvistamaan hoitoa insuliinipistoksilla, koska pelkkä lääkitys ilman riittäviä ruokavalio- ym. elämäntapamuutoksia ei yleensä estä sairautta etenemästä. Insuliini on pelastava lääke ja välttämättömyys ykköstyypin diabeteksessa, mutta DM2:ssa insuliinipistoksilta välttyy hyvällä ruoalla ja liikunnalla. Tutkimusten mukaan insuliinihoito lisää kakkostyypin diabeteksen liitännäissairauksia verrattuna lääke- ja ruokavaliohoitoon.
Yleensä katsotaan, että sepelvaltimotauti saatiin Pohjois-Karjalassa vähenemään vähärasvaisella ruokavaliolla ja tyydyttyneen rasvan karttamisella. Ilmeisesti vähenemisen sai kuitenkin aikaan monen asian summa: kasvisten ja hedelmien lisääminen, kasviöljyjen tuominen ruokavalioon, kovan rasvan vähentäminen, jopa jodilisä. Todellakin, kilpirauhasen vajaatoiminnan ja sydäntautien yhteydestä on paljon tietoa. Pohjois-Karjalassa jodin saanti oli 1950-luvulla vähäisempää kuin muualla Suomessa, ja struumaa esiintyi yleisesti. Suolan reipas jodiointi hävitti struuman ja samanaikaisesti sydäntauditkin vähenivät.
Lieväkin kilpirauhashormonien puute saattaa nostaa kolesteroliarvoja. Kilpirauhasen vajaatoiminta vähentää LDL-reseptoreja ja niiden aktiivisuutta, jolloin vereen jää enemmän kolesterolia. Amerikkalaisessa tutkimuksessa todettiin, että sekä selvästä että vähäoireisesta kilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsivien kolesteroliarvot ylittivät lääkitystä vaativat raja-arvot. Kilpirauhasen vajaatoimintaa sairastavista 90 %:lla todetaan kohonnut kolesteroli- tai triglyseridipitoisuus tai molemmat ja erityisesti LDL-kolesteroli on koholla. Ennen kolesterolilääkityksen aloittamista on siis syytä selvittää kilpirauhasen tilanne.
Uusimpien tutkimusten mukaan tyydyttyneen rasvan ja sydäntautien väliltä ei löydy yhteyttä, mutta transrasvat lisäävät sydäntautiriskiä.
Pohjois-Karjala-projektin jälkeen kova rasva korvattiin rasiamargariineilla, joiden kasvirasva kovetettiin kymmenien vuosien ajan trans-rasvoja synnyttävällä hydrauksella. Sydäntaudit todellakin vähenivät, mutta minkä ansiosta?
Joka tapauksessa projektin jälkeen rasvaa on vähennetty ja hiilihydraatteja lisätty. Runsas sokerin, erityisesti fruktoosin, ja muiden nopeiden hiilihydraattien syönti lisää maksan lipogeneesia eli rasvan uudismuodostusta. Sokerit siis muuttuvat rasvaksi ja ihminen lihoo, vaikka ruokavalio olisi täysin rasvaton. Nyt ollaan keskellä ylipaino- ja diabetesepidemiaa, jonka jatkuva paheneminen kertoo, että tilanne ei ole hallinnassa. Seuraavana tulee vastaan maksatulehdusepidemia, jos nyt ei perusteellisesti mietitä ruoan merkitystä.
Kiinnostaisiko sinua lukea lisää aiheesta?
Tilaa Marja Ruutin uutuuskirja Terve maksa nyt -15% alennuksella koko tilauksen loppusummasta koodilla ”tervemaksa”!
Nopea ohje alennuksen käyttöön ostoskorissa:
Lisää teksti tervemaksa, kohtaan ”Kupongin koodi”.
Paina ”Käytä kuponki” -nappia ja alennus näkyy ostoskorissa.
© Mividata Oy ja Marja Ruuti