Terveyssivut

Tämä artikkeli on ote Jaakko Halmetojan kirjoittamasta Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan kirjasta.

Pohja:

• 2 dl carob-jauhetta
• 2,5 dl manteleita ja parapähkinöitä (puolet ja puolet)
• 1,25 dl taateleita (liota 4–6h)
• 4 rkl kylmäpuristettua kookosöljyä
• 1/2 tl aitoa vaniljaa (jauhetta)
• 3 tl kanelia
• 1/2 tl ra noimatonta merisuolaa
• Vahvaa pakuriteetä

Täyte:

• 5 dl cashew-pähkinöitä
• 2,5 dl appelsiinimehua (3 puristettua luomuappelsiinia)
• 1 rkl raastettua appelsiininkuorta
• 4 dl raakaa kaakaojauhetta
• 3/4 dl lucuma-jauhetta
• 1 rkl pakuriuutetta (jauhetta)
• 3,75 dl raastettua kaakaovoita
• 1/2 tl aitoa vaniljaa (jauhetta)
• 1/2 tl inkivääriä (jauhetta)
• 1 rkl maca-jauhetta
• 1 rkl lakkakääpäuutetta (jauheena)
• 2,5 dl kotimaista hunajaa
• Ripaus chiliä
• Ripaus raffinoimatonta merisuolaa

Pohjan valmistaminen:

Jauha pähkinät pulveriksi blenderillä tai monitoimikoneella. Lisää mausteet ja carob-jauhe. Käytä blenderiä tauotellen, jotta saat tasaisen massan. Lisää kylmäpuristettu kookosöljy ja hiukan vahvaa pakuriteetä, jotta saat aikaiseksi kostean taikinamaisen lopputuloksen. Levitä irtopohjavuokaan ja laita pakkaseen odottamaan.

Täytetteen valmistaminen:

1. Sulata kaakaovoi lämpimässä vesihauteessa.
2. Pulverisoi cashew-pähkinät tehosekoittimessa.
3. Purista appelsiineista mehu ja raasta yhdestä kuori (pese huolella ennen raastamista).
4. Laita blenderiin appelsiinimehu, kuoriraaste, vanilja, muut mausteet ja hunaja. Sekoita kuohkeaksi.
5. Lisää sulatettu kaakaovoi, kaakaojauhe, maca, lucuma ja lakkakääpäuute.
6. Sekoittele jälleen tauotellen ja välillä kupin pohjalta asti sekoitellen kuohkeaksi.
7. Kaada pohjan päälle, koristele ja pakasta 30 min.

Anna kakun pehmetä hetki huoneenlämmössä ja tarjoile.

Kiinnostaisiko sinua lukea lisää aiheesta?

Tilaa Jaakko Halmetojan kirjoittama Pakurikääpä – opas lääkinnällisten sienten maailmaan -22% edullisemmin tänään koodilla ”pakuri”!

Tilaa tästä!

Lisää koodi ”pakuri” ostoskorissa kohtaan ”Kupongin koodi” ja paina ”Käytä kuponki” -nappia niin alennus aktivoituu.

© Mividata Oy ja Jaakko Halmetoja